密西西比河的白吉馍的做法,菜谱笔记

2019-06-15 20:57栏目:奇幻城娱乐国际

“辽宁的晋南地区是湖南水稻的主产区所以面食一向在晋南人的伙食生活中并吞主导地位,而在面食中,又以“馍馍”即“馒头”为主。晋南人能够说是将馒头吃到极致,在晋南人看来,馍就是饭,饭正是馍。正如晋南全体公民律师事务所说的:“未有馍馍不算饭,未有黄椒不算菜。山西魏南人不仅仅爱吃馍,而且会做馍,做出来的白馍又大又暄,口感极好。那样的饮食文化同样折射到山西的别的地段,福建人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时处处赠送。而晋南人对于馍的吃法,在干燥中也是有广大的花头。从过去的包子夹辣子,菜夹馍,到今日的肉夹馍在本地也叫肉夹饼食物的材料:面粉500克,酵母粉5克,无铝泡打粉5克,食用碱面1克,果糖3克,开水300克辅料:卤肉适合的数量,青葱,芫菜使用工具:电饼”

“白吉馍是江苏的特色小吃,用它来夹肉,夹凉拌菜非常美味。可是刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤软塌塌可口,面香味也特浓,空口也能吃上许多少个。”

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“前段时间很忙,很累,未有力气做较麻烦的主食,心想就做了白吉馍做主食。面食是离不开得主食之一,自个儿入手做白吉馍,相比较起包子较为便利。烙馍得经过,电饼铛里传到烙熟得面粉麦香味,真的是感觉很孩子气,很满足得认为。馍也许有很二种吃法,特别是肉夹馍,那是真正好吃。叁遍性多做一些白吉馍双门双门电冰箱冷藏后,吃的时候用电饼铛加热,和新做的一致的口感。”

用料主料

用料主料

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用料主料

  • 图片 2

    面粉500克

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    密西西比河的白吉馍的做法,菜谱笔记。酵母粉5克

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    无铝泡打粉5克

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    面碱1克

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    白糖3克

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    温水300克

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    习认为常面粉300克

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    酵母3克

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    温水150克

“江西的晋南地区是广西大麦的主产区所以面食一向在晋南人的饮食生活中据有主导地位,而在面食中,又以“馍馍”即“馒头”为主。晋南人可以说是将馒头吃到极致,在晋南人看来,馍正是饭,饭正是馍。正如晋南全体公民律师事务所说的:“未有馍馍不算饭,未有黄椒不算菜。
山北周南人不止爱吃馍,而且会做馍,做出来的白馍又大又暄,口感极好。那样的饮食文化一样折射到西藏的别的地段,江苏人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时随地赠送。而晋南人对于馍的吃法,在干燥中也许有诸多的花头。从过去的包子夹辣子,菜夹馍,到前几日的肉夹馍在该地也叫肉夹饼”

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    面粉500克

辅料

辅料

食物材料明细

辅料

  • 卤肉适合的数量
  • 青葱末适当的量
  • 香荽适合的数量
  • 糖5克
  • 食用碱面0.5克

主料

  • 温水350克
  • 发酵粉4克

新疆的白吉馍的做法1.

白吉馍的做法1.

  • 面粉500g
  • 酵母粉5g
  • 无铝泡打粉5g
  • 白糖3g
  • 面碱1g

麦香白吉馍的做法1.

食物的原料备好,面粉酵母粉,无铝泡打粉,面碱,黄砂糖

白面里放入酵母、糖和轻便食用碱面,搅动均匀

辅料

热水中放入发酵粉,掺和融化。

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  • 卤肉适量
  • 香菜适量
  • 香葱适量

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酵母粉用热水化开

翻翻热水和成光滑面团后,密封好放置在风和日暖处醒发40分钟到临时辰

  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗时
  • 常备难度

翻翻面粉。

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青海的白吉馍的做法步骤

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3.

  • 图片 181食物的原料备好,面粉酵母粉,无铝泡打粉,面碱,黄砂糖
  • 图片 192酵母粉用热水化开
  • 图片 203白面里进入果糖,泡打粉搅匀,之后插足酵母和热水和弄成絮状物
  • 图片 214揉成面团
  • 图片 225面碱用热水划开
  • 图片 236把碱水揣入面团里揉光
  • 图片 247揉好后饧发15分钟
  • 图片 258饧发好的面团分成小份
  • 图片 269揉成长方形
  • 图片 2710擀成长条饼
  • 图片 2811卷成卷
  • 图片 2912立起来压扁
  • 图片 3013用擀面棍擀成人中学等稍厚转圈圈较薄的饼胚
  • 图片 3114电饼铛预热不用抹油放入饼胚
  • 图片 3215两面烙熟就可以
  • 图片 3316间接吃也很香
  • 图片 3417锅里卤好的肉
  • 图片 3518胡荽,青葱希图好
  • 图片 3619卤肉,老葱,胡荽一同切碎
  • 图片 3720烙熟的白吉馍用刀割开,可是注意不要割到底
  • 图片 3821把肉,菜加进去就足以吃了,喜欢吃辣的就加些青黄椒
  • 图片 3922成品
  • 图片 4023成品
  • 图片 4124成品

3.

白面里投入原糖,泡打粉搅匀,之后到场酵母和热水搅和成絮状物

将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团

小秘诀小贴士:做肉夹馍的馍要用半发面,最棒不要用发面,因为发好的面在烙制的进程中饼坯遇热轻松鼓起,
从而影响馍的形象。要想烙出的馍味道香甜,最棒用“面肥 碱面”发面,那是四川人做馍最特出的发面方法,纵然用的是酵母也欢腾用碱水过一下

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地点发酵。

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揉成面团

取一面团擀成圆柱形

发酵到双倍大,不回缩不塌陷就发酵能够了。

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